L-غلو(أوتبو)-أوتبو-OH

يتم تصنيع الإستر من تفاعل الأسترة للحمض غير العضوي أو الحمض العضوي أو الكحول.الكحول أو الفينول أو أنهيدريد الحمضية والكحول والإيثيلين والحمض الحمضي الحر ومشتقات النيتروجين الدهنية يمكن أن تولد أيضًا الإستر.يفقد الهيدروجين الموجود على كربون ألفا الموجود في جزيئات الإستر كحولًا جزيئيًا مع إستر جزيئي آخر تحت ظروف قلوية لينتج إستر بيتا كيتو، وهو ما يسمى تفاعل تقلص الإستر.على سبيل المثال، يتم إنشاء أسيتات الأسيتيل لتوليد أسيتات إيثيل الأسيتيل.هذا التفاعل مهم للغاية في التخليق العضوي.

يأتي اسم الإستر من الاسم المقابل للحمض الكربوكسيلي والكحول أو الفينول، مثل "حمض معين وإستر معين".تسمى استرات الدائرة لاكتون (لاكتون).تشبه الخواص الكيميائية للإستر أنهيدريد الأميل المتخصص، وهو عرضة للتحلل المائي والتفاعل الكحولي والأمونيا.الإستر منخفض الدرجة هو سائل عديم اللون عطري ومتطاير، والإستر المتقدم صلب.تعتبر الإسترات من المذيبات والمواد الخام الاصطناعية الهامة، وبعض الإسترات هي في حد ذاتها أدوية.وفقًا لنوع الحمض، يمكن تقسيم الإستر إلى إستر حمض غير عضوي وإستر حمض عضوي.إيتات، أسيتات الإيثيل هو إستر دهني، الأسيتات هو إستر عطري، والنامانونات هو إستر دوري.